正在阳西县沙扒镇，深海网箱养殖的金鲳鱼送来加工旺季，本地商户采用保守晾晒和现代工艺相连系的体例，将金鲳鱼制成风味鱼干，通过“线上+线下”销往全国各地。
沙扒出产的金鲳鱼干风味佳、是餐桌上的甘旨好菜，正在本地的实体商铺里往往成为热销商品。而线上发卖同样火爆，网友们纷纷下单抢购。
金鲳鱼干的热销，不只让沿海地域的保守风味全国，也带动本地财产成长。从新颖捕捞到原料分拣，实现了从海洋到陆地到餐桌的全财产链出产，为周边群众供给了数百个就业岗亭，成为帮力村落复兴的主要力量。
正在沙扒镇水产物加工场内，新颖的金鲳鱼颠末清洗、剖切后，被送进从动切鱼机切成串状，再进行盐水腌制。处置后的金鲳鱼，被平均地摆放正在公用晾晒架上，颠末冬日天然风干，再送入恒温烘干房进行尺度化加工。
加工场相关担任人告诉记者，秋冬季气候干燥，晒出的鱼干口感和风味更佳，通过保守晾晒连系现代工艺，既能保留金鲳鱼的原汁原味，又能食物平安。
我们的鱼是从附近的沿海地域新颖采购回来的，每天原材料加工1000斤摆布。鱼干规格有大中小，有晒干后三两、五两的价钱30元摆布，规格大些批发价是36或37元一斤。目前发卖每天卖1000至2000条。
