餐饮华侈，我们有“四化”妙招。宣传培训常态化，让节约认识深切；加工食材尺度化，物尽其用削减损耗；监测工做数据化，量化厨余垃圾、及时整改问题；调研评选固定化，收集师生看法、养分师定制食谱，让每道菜都合口胃，让“光盘”成为校园新风尚。
12月10日，全国校园食物平安工做经验交换现场推进会部门代表走进绵阳南山中学，实地看望校园餐平安保障工做。从办学到食堂办理，南山中学以尺度化、精细化的行动，博得了取会专家的高度承认。而让大师几次点赞的窍门，就藏正在食堂的6S尺度化办理系统里。
从食材采购到餐桌办事，南山中学一直以“学生为本、平安第一”为准绳，将百年名校的育人融入食堂办理的每一个细节。这份看得见的“食”力守护，让孩子们的每一餐都是“安心餐”“幸福餐”，也走出了一条百年名校现代化食堂的成长之。
高素养的团队才能供给高质量的办事。学校完美各项岗亭轨制，让轨制不只挂正在墙上，更记正在员工心里、落实外行动上。通过自从培训、外请讲课、交换进修等多种形式，常态化开展食物平安及专业技术培训，培育员工盲目守规的好习惯，以丰满的面孔办事师生。
整洁的是食物平安的主要保障。我们制定目视办理和看板办理尺度，将洁净要求制、常态化。从操做台面到餐具厨具，每一处都详尽洁净、不留死角。让食堂员工正在清洁敞亮的中工做，更能养成持久的洁净习惯，时辰连结食堂清新整洁。
食材储存讲究“分门别类、一目了然”。学校奉行定位、定品、定量的存放尺度，用夺目的彩色标识区分分歧食材。小批量、多频次进货，削减食材存储时间，从泉源降低变质风险。划一有序的储存，让每一份食材都“有家可归”，也让取用更高效、更平安。
安满是食堂工做的“生命线”。学校狠抓员工食物平安培训，让“平安第一”的不雅念深切。通过智能化系统每日检测员工健康情况，AI巡检无死角笼盖食堂角落。食材采购严酷走投标流程，多方监视验收，快检室对蔬菜肉类一一筛查，从泉源把好食物平安关，让现患无处遁形。
