为切实提高托育机构食物平安办理程度，近日，鹰潭市市场监管局会同市卫健委抽取全市部门托育机构开展食物平安办事能力提拔步履，此次步履旨正在通过“精准帮扶+现场指点”的模式，系统提拔托育机构食物平安保障能力，此次提拔步履以“轨制健全、义务到人”为首要方针，依法配备食物平安总监和食物平安员，明白岗亭职责和履职要求，强化机构第一义务人的认识，确保“有人管、有人担任”。同时察看“日管控、周排查、月安排”轨制落实环境，指点食堂从业人员若何开展风险排查，以及若何组织月安排会议，将静态轨制为动态办理。
连系《餐饮办事通用卫生规范》具体内容，沉点对加工操做流程规范性、卫生取餐具消毒、食物原料采购取储存、食物留样等环节环节进行详尽排查，对发觉的风险点进行尺度化指点，防止呈现不法添加、违规佩带首饰加工等违规操做行为，严控食物平安风险。
工做人员将普法宣传和能力提拔相连系，细致解读《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》最新要求，针对查抄中发觉的共性问题，为托育机构食堂从业人员现场开展“点对点，手把手”的现场操做培训，并连系典型案例，阐明违法违规后果，提高了工做人员的食物平安认识和专业学问程度。鹰潭市市场监管局下一步将持续加强部分协做，以最严酷的监管营制让家长、社会安心的托育机构就餐。
